（一）運(yùn)行情況。合川區(qū)現(xiàn)有火鍋食材產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)43家，其中以梅香園、德佳、曾巧為代表的億級(jí)企業(yè)16家，2023年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值70.1億元，同比增長(zhǎng)26.8%；2024年1-4月實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值27.3億元、同比增長(zhǎng)13.5%。

（二）產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。獲批“重慶市火鍋食材特色產(chǎn)業(yè)園”、“市級(jí)中小企業(yè)特色產(chǎn)業(yè)集群”，形成了水發(fā)類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、肉類(lèi)等火鍋食材以及火鍋調(diào)味料等產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建“兩院兩館八平臺(tái)”綜合服務(wù)體系。

（三）榮譽(yù)情況。培育出“賴(lài)記”“牧哥”等特色品牌70余個(gè)，德佳肉類(lèi)、梅香園等4家企業(yè)7款產(chǎn)品入選全市消費(fèi)品工業(yè)“爆品”培育清單。凱鴻食品、湯嫂等15家企業(yè)獲評(píng)市級(jí)“專(zhuān)精特新”企業(yè)，梅香園的“復(fù)合調(diào)味料智能制造關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”獲重慶市科學(xué)技術(shù)成果認(rèn)定。